【SDGs】人参の葉でチヂミ

野菜は余すことなく使いたい！！と日々思っている節約嫁による、SDGs／節約／栄養価 どの観点も満たしてくれるごはんを紹介します。

今日のごはん

前回はバーニャカウダーをお届けしましたが、そこで登場したミニキャロットの人参の葉がとても柔らかく立派だったので、人参の葉と豚肉でチヂミを作りました。

ごま油で豚肉を焼き、その上に米粉・卵・塩・じゃがいものすりおろし を水で溶いたものを人参の葉に絡ませ、焼きました。

人参の葉はほんのり春菊の香りに似ていて、非常においしく頂くことができます。夫も私もあっという間に食べてしまいました…！

茎は繊維質で硬いため、気になる方は柔らかい葉の部分だけを使われるのも良いかもしれません。

今日の器

本日の器は IITTALA ヘレA5プレートです。

イッタラ / オイバ トイッカ コレクション ヘレ A5 プレート 15x21cm アメジスト [iittala Oiva Toikka Collection Helle] 価格：4400円（税込、送料無料) (2022/6/10時点) 楽天で購入

私が敬愛するオイバ・トイッカさんというフィンランドのデザイナーさんがデザインされたもので、赤・黄・青などのドットがランダムに描かれており、食卓を賑やかにしてくれる器です。

このプレート、意外にも焼き魚やおにぎりなどの和食にもピッタリ合うんです！

そしてA5サイズが、どんなお料理にもちょうど良いサイズ感で非常に重宝しています。

次はこのお皿にどんなものを載せようかな、と妄想が膨らむ毎日です( ◠‿◠ )

何かリクエストがあれば、コメントお待ちしております♪